后腿肉怎么做好吃简单方法（最好吃肉片教程做法~）

肉条滑嫩细腻又入味，汤底浓郁鲜香，一口肉肉一口汤，全身都暖和起来了~

口感好，营养丰富，就算做给家人吃也毫不含糊。

猪后腿肉、木薯粉

调料：

盐、白糖、胡椒粉、姜末、小苏打

汤底：

胡椒粉、葱花、紫菜

香菜，虾米，泡椒、盐

这个配方是完全可以拿去开店的，直接拿家里的绞肉机来做。

1斤猪后腿肉加上调料后先搅成稍微有点颗粒的肉末。

120ml的清水分三次加入肉里，搅成细腻的肉糜，第三次的时候加上小半勺小苏打，多搅一会。

颜色就是这种粉嫩嫩的，最后加上100g木薯淀粉或者红薯淀粉，这是Q弹的关键。

搅成这种浓稠拉丝的状态就可以了~

把搅好的肉泥平铺在板子上，盘子也行。

锅里水开关小火，然后用筷子一条一条的划拉进锅里，有点刀削面那意思。

粗细自由调整，下锅后煮个2分钟，等肉片全部浮起来了就熟了~

再来个万能汤底，葱花香菜要么？哦，全加上啊！

爱吃辣的再加点泡椒，再把煮好的肉片连汤一起舀到碗里~

这一口下去眉毛都要鲜掉了，肉片Q弹嫩滑，汤鲜开胃，天冷来上一碗简直太巴适了！