豇豆角这样储存，口感也不错👍

豇豆角是夏季的时令蔬菜，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效

8月14日发了豇豆角的储存办法，今天咱们尝试第一种办法的口感

第一种储存办法是：水烧开后，锅里放一勺食盐、少许食用小苏打，放豇豆角煮至七八成熟捞出，控干表面水分晾凉，盘起来放入食品保鲜袋冷冻

这是刚从冷柜里拿出来的样子，每根豇豆角上布满冰凌，颜色很是养颜。静置一旁等待消融

冰凌消去后，在凉水里过一次，锅里放少许食盐和食用油，水开后放入消融后的豇豆角，煮两分钟关火捞出控水准备凉拌

生姜切末，红椒切圈儿，加入食盐，淋入芝麻油拌匀即可，原汁原味。

冷冻后的口感不同于新鲜的，新鲜的豇豆角咬一口脆生生的，而冷冻后的豇豆角脆劲儿中多了一份韧性，口感也不错，在寒冬时节，餐桌上摆一盘如此绿油油的豇豆角，也是一个靓丽的风景

豇豆角富含粗纤维，处理时一定得煮至七八成熟，不是断生哦，否则吃的时候会煮不熟

记得第一年老妈为冬天储存豆角，焯水断生就捞出来，颜色很是诱人，但在烹调过程中发现它怎么也煮不软嚼不烂，蒸煮都无济于事，最后没辙了，用高压锅才把它整熟了

所以冷冻法的办法是可行的，在冷冻时往里面加两小勺凉开水保持水分，也不错

第二种储存办法，将于明天向大家汇报，请大家多加关注！一起探讨健康美食！