米饭硬了怎么补救？

大家好，昨天给大家介绍了饭煮太稀的解决方案，今天要给大家来说说放煮硬了的解决方案咯！也解释一下，当你煮饭的时候米放多了，或者水放少了，就会煮出硬硬口感的饭，甚至还会有夹生的口感，那么你会怎么处理这样的饭呢？小编来说说自己的解决方案吧。

一、做成锅巴。

1、将米饭舀出放在碗里，加上盐、少许酱油调色、生抽和调味汤粉。

2、搅拌均匀。

3、将搅拌好的米饭舀出一勺，摊在保鲜膜上，压平。

4、尽量做成矩形哦！然后切成一小块一小块，放着备用。

5、锅里刷上少许油，将做好的小块米饭放进去煎熟，撒上少许黑芝麻。

6、煎至两面都是金黄色的就可以出锅啦！

7、口味要自己调好哦，最后吃的时候可以沾一些番茄酱，小编喜欢酸酸甜甜的口味，觉得锅巴和番茄酱的搭配也不错哦。

二、汤泡饭。

俗称的汤泡饭，就是把饭倒入汤里煮一会。你一般煮什么汤呢？什么汤搭配更好吃点呢？

1、将食材准备好。小编的食材是金针菇，瘦猪肉，葱花，还有热狗，将猪肉切成片，用酱油加少许生抽腌一会，将热狗切一小块一小块的，葱花切成碎，金针菇切了头部。

2、然后将锅倒入一点油，倒入豆瓣酱，辣椒油。爆炒一会之后加入猪肉，金针菇。然后加一点水，煮成浓稠的那种，然后加入饭、热狗。如果饭很多那就在加一点水。