这就是扇贝，一种贝壳类海鲜，和它长得很像的，个头比它大好多的叫作夏夷贝，味道也很鲜嫩，很好吃，一般用来与粉丝一起蒸着吃，特别是饭店的婚宴或是寿宴，都会有这道菜，咱自己在家做就实惠多了。

今天来教你如何做蒜蓉夏夷贝，首先需要清洗，清洗的时候要准备一把牙刷，把外面的壳刷干净，因为蒸的时候是需要外壳的，接着就是处理内脏，把黑黑的，黄黄的都去掉，粉丝需要提前泡好，这道菜的灵魂就是蒜蓉，所以蒜末一定要多多的，油也要烧得热热的，烧在蒜末上发出滋滋啦啦的声音，扑鼻而来的就香香的诱人味道，简直是太好吃的，那我们就赶快来了解一下吧。

蒜蓉夏夷贝

食材：夏夷贝5只，粉丝1扎，味达美酱油1勺，味达美蚝油1勺，味达美生抽1勺，食用油少许，大蒜1头

方法：

1. 准备好所需要的食材，

2. 粉丝加温热水泡发，

3. 大蒜去皮切成末，

4. 处理夏夷贝，用刀撬开夏夷贝，稍平一面的壳扔掉，留下凹一点的壳刷干净，把夏夷贝的内脏去掉，清洗干净备用，

5. 再来调酱汁，把味达美蚝油、生抽、酱油按照1：1：1搅拌均匀，

6. 锅里放油，小火炒香2/3的蒜末，倒入酱汁炒匀关火，再倒入剩余的蒜末，拌匀出锅备用，

7. 夏夷贝壳里先放一些粉丝，再放上夏夷贝的肉，接着加一勺炒好的蒜蓉酱汁，

8. 凉水下锅蒸，上汽计时3分钟，出锅上桌。

石榴小语：

1. 大蒜末炒的时候一定要小火，不然容易糊影响味道。

2. 夏夷贝蒸的时间不宜过长，时间长了肉容易不够嫩，影响口感。