酒店厨房怎么配菜
酒店厨房配菜需要遵循一定的要点和技巧，以确保菜品的质量和顾客的满意度。以下是一些关键的配菜原则和方法：荤素搭配凉菜类一般荤素搭配一半一半，夏冬季节少配，团膳菜品用量大防止热菜跟不上。海鲜类一般是高档菜品，无鱼不成席，鱼、虾、蟹等一般以清蒸为宜。荤素搭配时，要注意突出主料，使主料在数量上占主体地位，同
2025-01-06 17:39:07
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安井食品：目前小龙虾市场产销渐入旺季，随终端价格渐进回暖，有望带来积极影响
6月6日，安井食品在投资者互动平台上针对提问表示，公司总体产品和渠道策略为“三路并进，全渠发力”，速冻菜肴制品作为公司营收占比第二的业务板块，一直是重点发展的品类。今年在速冻菜肴制品方面会开展虾滑爆品之系列化推广，并持续打造小酥肉、牛羊肉卷、荷香糯米鸡、黑鱼片等大单品；结合当前菜肴品类市场特性在产品
2025-06-06 17:13:00